Juru Masak 1

Dibutuhkan Juru Masak Masakan Padang berpengalaman yang memiliki keahlian autentik dalam mengolah berbagai bumbu rempah khas Minang untuk menghasilkan hidangan berkualitas tinggi seperti rendang, gulai, dan balado. Kandidat yang ideal bertanggung jawab penuh atas manajemen dapur, mulai dari pemilihan bahan baku segar, proses memasak dengan teknik tradisional yang tepat, hingga menjaga konsistensi rasa dan standar kebersihan yang ketat. Kami mencari individu yang disiplin, mampu bekerja cepat di bawah tekanan, serta memiliki komitmen kuat untuk melestarikan cita rasa asli Nusantara demi memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan kami.

Persyaratan Utama (Kualifikasi)

• Pengalaman Kerja: Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Juru Masak khusus Masakan Padang (diutamakan yang pernah bekerja di Restoran Padang ternama).
• Keahlian Kuliner: Menguasai teknik pengolahan bumbu dasar Minang (Bumbu Putih, Kuning, Merah) dan mahir dalam memasak menu ikonik seperti Rendang, Ayam Pop, Gulai Tambusu, dan berbagai jenis Sambal Balado.
• Pengetahuan Bahan: Memahami pemilihan bahan baku berkualitas, mulai dari pemilihan jenis daging yang tepat hingga kesegaran santan dan bumbu rempah.
• Manajemen Dapur: Mampu mengelola stok bahan makanan (inventory), menjaga efisiensi biaya bahan baku (food cost), dan mengatur kelancaran alur kerja di dapur.
• Standar Kebersihan: Memahami dan menerapkan standar sanitasi serta keamanan pangan (HACCP/CPPOB) yang tinggi di area kerja.
• Ketahanan Fisik & Mental: Bersedia bekerja dalam sistem shift, tetap fokus dalam lingkungan kerja yang cepat dan panas, serta mampu bekerja secara tim maupun mandiri.
• Karakter: Disiplin, jujur, memiliki rasa tanggung jawab tinggi, dan menjaga konsistensi rasa masakan dari waktu ke waktu.